Альвдис (alwdis) wrote,
Альвдис
alwdis

Хавчик :-)

В отличие от подавляющего большинства рецептов, которые сочиняют женщины для женщин, этот является мужским.
Итак, "гречка по-Альвдисовски".
Возьмите кусок свинины. Я беру свиную отбивную, это такой большой кусок (на полкило), основную часть которого составляет мясо, есть немножко сала и совсем немного кости. И тудыть его в кастрюлю вариться. (Предварительно можно порезать). Примерно за час оно сварится.
Для женщин: пожарить одну крупную морковину и пару средних луковиц. Есснно, мелко порезанных. Мужчины без этих кулинарных извратов могут обойтись.
Когда мясо практически голово, насыпать в него соли-приправ по вкусу - и две-три чайные чашки гречки. Если возились с морковкой-луком - то и их тудыть.
Заметить время. Дать вареву кипеть 5-7 минут. Потом выключить, плотно закрыть крышкой и оставить на полчасика подумать о смысле жизни.
Потом можно кушать.

А теперь самое интересное. Есснно, за один раз это не может умять даже самый голодный мужик (и не говорите, что лично вы можете! - так мне говорили многие... и сытыми уползали от кастрюли, отнюдь не показавшей дно).
Так вот, чрезвычайно важная для мужчин информация: потом это кашемясо очень вкусно именно холодным. Можно спокойно подъедать, не разогревая.

Когда-то у нас это было ритуальное блюдо, звалось оно "изобилие" - по причине неодолеваемости, и варили мы его на зимнее солнцестояние В ЛЕСУ. Растапливали снег, и уже в кипящую снеговую воду кидали свинину :-))) Это была сказка... но и в городских условиях вполне едомо :-)
Однажды, помнится, мы переусердствовали с растапливанием снега - и гречку нам кидать было просто некуда. Так что нам пришлось (вообразите: лес, ночь, снега, звезды!) встать на колени перед костром и деревянными ложками срочно поглощать бульон до ватерлинии.
До сих пор вспоминаю в состоянии полного счастья :=)

Ну и последнее. СВинина - это кельтское ритуальное мясо, так что празднующим Самайн - рекомендую особо.
Tags: Былое и байки, Жисть, Кулинарное
Subscribe

  • И снова "Финрод"

    Идти второй раз на спектакль, совершенно покоривший тебя, - это немалый риск. Чуда новизны уже не будет, ты уже знаешь, какие внезапности тебе припас…

  • (no subject)

    Гастрольный тур лекций по случаю выхода книги "Эльф среди людей". ВСЕ ЛЕКЦИИ будут доступны в записи! Как купить? - написать на alwdis@yandex.ru…

  • Мысли о ролевом сообществе

    Я вернулась с Комкона с кучей впечатлений и, в общем, культурным шоком. Ролевое движение за эти 30 лет так развивалось и совершенствовалось, что…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • И снова "Финрод"

    Идти второй раз на спектакль, совершенно покоривший тебя, - это немалый риск. Чуда новизны уже не будет, ты уже знаешь, какие внезапности тебе припас…

  • (no subject)

    Гастрольный тур лекций по случаю выхода книги "Эльф среди людей". ВСЕ ЛЕКЦИИ будут доступны в записи! Как купить? - написать на alwdis@yandex.ru…

  • Мысли о ролевом сообществе

    Я вернулась с Комкона с кучей впечатлений и, в общем, культурным шоком. Ролевое движение за эти 30 лет так развивалось и совершенствовалось, что…