Альвдис (alwdis) wrote,
Альвдис
alwdis

Category:
  • Mood:

Кулинарное

Давеча в японском ресторане попробовала суп из морских гадов. Ну, рецепт (в отличие от 99,9% японских блюд) вполне ясен и воспроизводим. Дома как раз лежит в морозилке коробка мидий...
...открываю. И зрю мидии на ракушках! А я привыкла к чищеным.
Я попробовала приготовить их и на ракушках, и сварить суп из большей части (есснно, отколупнутых от чешуи). Так вот, поверьте мне на слово, пункт первый рецепта "Как готовить мидии на раковинах" должен гласить: ОСВОБОДИТЕ мидии от ракушек!

А супчик по мотивам ресторанного делается так
Взять мидии. Освободить на полную волю и залить водой с какой-нить соленой приправой типа Вегеты. Нехай варятся.
Пожарить лук. Посыпать специями по вкусу (я обязательно почти готовый посыпаю куркумой). Практически готовый засыпать резаными помидорами, а оных - имбирем, имбирем и еще раз имбирем. Закрыть крышкой, нехай пообщаютсИ :-)
Мидии, как сварятся (минут 30 в кипящей) выловить, залить маслом (лучше оливковым), я еще зеленым салатом засыпала.
Сварить тем временем листа 3-4 капустки, в нее засыпать пообщавшиеся (остывшие) лук и помидоры.
СКовородку (без ничего!) раскалить и высыпать на нее 2-3 резаных болгарских перца. Дать им подрумяться - и тудыть их в капусту.
Ну, как всё сварится - мидийного бульону добавить. А в тарелку кидать мидии порционно.

Попробовала я готовое. Ну, не хуже, чем в ресторане.



спонсор поста
Мини АТС Panasonic, системные телефоны Panasonic. Выбрать panasonic атс.
Tags: Жисть, Кулинарное
Subscribe

  • Искали крокодила, нашли слона...

    СлонЪ древнерусский и другие зверики (мраволев, ноздророг - т.е. носорог). иллюстрация из "Христианской топографии" Косьмы Индикоплова. Это я…

  • Лекции по славянам

    Меня снова спрашивают про мои лекции по славянской мифологии, снова отвечаю. ВСЕ мои лекции доступны в записи неограниченное время. ВСЕ участники…

  • (no subject)

    Гастрольный тур лекций по случаю выхода книги "Эльф среди людей". ВСЕ ЛЕКЦИИ будут доступны в записи! Как купить? - написать на alwdis@yandex.ru…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments